テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が主体で、次第にスミレやハーブの香りが感じられます。さらに、チョコレートやカラメルのニュアンスも広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが広がります。中間はしっかりとしたボディを持ち、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュは長く、複雑な味わいが続きます。 【余韻】余韻は心地よく、ダークチョコレートの風味が感じられます。
カンティは、イタリアのプロセッコ地区で名を馳せる生産者で、特にメルロー種の赤ワインに注力しています。この地域の特有なテロワールが、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を引き出し、飲みやすさと深みを兼ね備えたワインに仕上がっています。メルローは、比較的柔らかいタンニンと豊かなアロマを持つため、初心者から愛好者まで幅広く支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メルローは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月を見込まれ、樽からの微かな香りがワインに複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、濃厚な輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が見られる。
香り
初めはブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。香りは豊かで、奥行きが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかり感じられる。中盤では酸味がバランスよく、タンニンは柔らかく、心地よい。全体的に丸みを帯びた味わいが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、果実味と酸味が調和しているため、食事との相性も良い。カジュアルなディナーや特別な場面にも適している。