テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。バラの花の香りも微かに漂う。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には濃密な果実味が広がる。フィニッシュには軽いタンニンが感じられ、バランスが良い。 【余韻】余韻はミディアムで、フルーティーな余韻が続く。
プリミティーヴォ・プーリアは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、カンティによって手掛けられています。このワインは、豊かな果実味と力強いボディが特徴で、プーリアの温暖な気候がもたらす濃厚な味わいが楽しめます。テロワールの影響を受けた個性豊かなワインは、地元料理との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プルーン
スパイス
バラの花
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな味わい
バランスの取れた酸
料理との相性
ラザニア
ミートソースパスタ
グリルチキン
バーベキューリブ
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温での発酵が行われることでフレッシュさを保ちます。熟成はオーク樽で行われ、果実味と複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は深みがあり、若干紫がかった印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽いオーク香が顔を出す。徐々に複雑さが増し、少しのハーブや土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が支え、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。酸の特徴がしっかりと感じられ、心地よい余韻をもたらす。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やパスタと相性が良い。コンパクトながらも深みのある味わいが魅力。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5