Cabernet Riserva Mumelter

カベルネ・リゼルヴァ・ムメルター

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】初めに黒い果実のアロマが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラや革の香りも現れる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中間では滑らかなタンニンとともに、バランスの取れた酸味が続く。フィニッシュにかけて、複雑さが増し、余韻が長く続く。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイシーな余韻が感じられる。

カベルネ・リゼルヴァ・ムメルターは、イタリアの南ティロルで生産される赤ワインで、Cantina Bolzanoが手掛けています。この地域は、アルプスの影響を受けた独特のテロワールを持ち、果実味豊かで複雑なワインが生まれます。このワインは、リッチでバランスの取れた味わいを特徴としており、特別な場面や食事と共に楽しむのに適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
ブラックベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーな後味

料理との相性

グリルした赤身肉
野生のキノコのリゾット
トマトソースのパスタ
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成にはオーク樽が使用されることが多い。熟成期間は一般的に12ヶ月から24ヶ月とされ、ワインの風味を深めるために適切な条件が整えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高いのが特徴です。非常に深い色合いで、視覚からも重厚感が伝わります。

香り

開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が立ち上り、徐々にスパイスや土の香りが加わります。時間が経つにつれ、バニラやオークのニュアンスが現れ、複雑さが増します。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中盤では、リッチなタンニンが感じられ、酸とバランスを保ちながら滑らかな口当たりに変化します。余韻にはスパイシーな要素が残ります。

総合

今後数年の熟成が期待できるワインで、飲み頃は2025年以降が予想されます。特別なディナーや肉料理と合わせるのに最適です。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5