テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマは青リンゴやパイナップル、白い花の香りが広がり、第二アロマではバターやトーストの香ばしさが感じられ、第三アロマには軽いバニラのニュアンスがあります。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がる果実味と酸味のバランスが素晴らしく、中間は滑らかでクリーミー、フィニッシュにはわずかなミネラル感が残ります。 【余韻】長く、フルーティーな余韻が楽しめます。
Cantina Bolzanoは、イタリアの南チロル地域に位置し、高品質なワインを生産することで知られています。このシャルドネは、特にそのフレッシュさとバランスの取れた味わいで評価されています。この地域の特異なテロワールが反映され、果実味豊かでありながら、ミネラル感も感じられるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、一部はフレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられ、果実味を保持しつつ、複雑さを加えるための手法が用いられているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと薄い脚が現れる。
香り
開いた直後は、洋梨やリンゴの香りが豊かに感じられ、次第にバターやトーストのニュアンスが現れる。時間が経つと、微かな花の香りやミネラル感が加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、フレッシュ感が際立つ。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よいバランスを保つ。
総合
このワインは今が飲み頃で、さらなる熟成も期待できる。特にシーフードや鶏肉料理との相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。全体的に上品な仕上がり。