テイスティングノート
【外観】淡いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したチェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやハーブの香りが広がります。さらに、香ばしいスパイスや土の香りも感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間の膨らみは優雅で、しっかりとしたタンニンが支えています。フィニッシュは長く、余韻にフルーツとスパイスのニュアンスが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、チェリーやスパイスの香りが残ります。
Cantina Bolzanoは、北イタリアの美しい南チロル地方に位置するワイナリーで、地元のぶどう品種を活かした高品質なワインを生産しています。ピノ・ネロ・レゼルヴァは、特にこの地域のテロワールが生み出す独特の風味を持ち、エレガントで繊細な赤ワインとして評価されています。適切な熟成が施されており、バランスのとれた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温での発酵が果実味を引き立てます。熟成はオーク樽で行われ、通常12ヶ月以上の熟成期間を経てリリースされます。これにより、ワインに複雑な香りと味わいが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。バランスの取れた香りの複雑さが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。全体的に洗練された味わい。
総合
飲み頃は2024年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。赤身肉料理やチーズとのペアリングが特にお勧め。全体的に上質な印象。