テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青りんごや洋ナシのフルーティな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、口中に広がるフルーツの甘酸っぱさが心地よい。中間の膨らみがあり、フィニッシュはクリスプでクリーン。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が残る。
プンツシャイト・ケルナーは、イタリアの南チロル地方で生産される白ワインです。Cantina Bolzanoが手がけるこのワインは、地域特有の気候条件と土壌がもたらす独自のテロワールを反映しています。高品質なぶどうを使用し、フレッシュでアロマティックなスタイルで知られています。特に、ケルナーは果実味と酸味のバランスが良く、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青りんご
洋ナシ
白い花
ハーブ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの良い酸味
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ
白身魚のソテー
アジア料理
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みし、ステンレスタンクで低温発酵されると推測されます。熟成は短期間で行われ、フレッシュさとフルーティさを保つことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つと白い花やミネラル感が顔を出す。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、酸のキレが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口。
総合
飲み頃は今から1〜2年内。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュさが魅力的。アペリティフやシーフード料理との相性が良いシーンで楽しむのが推奨。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5