テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。最初はフレッシュな印象が強いが、次第に複雑さが増す。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間にはしっかりとしたミネラル感が広がり、フィニッシュは軽やかでクリスプな印象が残る。 【余韻】余韻は中程度で、すっきりとしたフルーティーさが心地よい。
シルヴァーナーは、イタリアのアルトアディジェ州で生産される白ワインで、Cantina Bolzanoによって造られています。この地域は、涼しい気候と多様な土壌が特徴で、シルヴァーナーはその清涼感とミネラル感で知られています。料理と合わせやすいワインとして、地元の食文化とも深く結びついています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シルヴァーナーは通常、ステンレスタンクで発酵され、その後短期間ステンレスまたは中立的な樽で熟成されることが多い。発酵温度を低く保つことで、フルーティーなアロマを引き出すことが重視されている。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや緑がかった色合いで、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりとした筋を残します。
香り
フレッシュな青リンゴや柑橘系の香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増します。全体的に清涼感があり、心地よい印象を与えます。
味わい
アタックは明るく、果実味が豊かで、心地よい酸が全体を引き締めます。中盤ではミネラル感とともに、フルーティな味わいが広がり、タンニンはほとんど感じられません。酸のバランスが非常に良く、爽やかなフィニッシュへと導きます。
総合
2021年のヴィンテージは、若いうちから楽しめる飲み頃で、数年の熟成も可能です。軽やかで飲みやすいスタイルなので、アペリティフやシーフード料理との相性が良く、友人との集まりや日常の食事にぴったりです。