テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香、白い花の香り、少しのハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、果実味の膨らみが中間に広がります。フィニッシュはすっきりとした酸が心地よいです。 【余韻】酸味の余韻が長く、穏やかな果実味が残ります。
ヴァイスブルグンダー（ピノ・ビアンコ）は、イタリアのアルト・アディジェ地域で生産される白ワインで、Cantina Bolzano（ケレライ・ボーゼン）が手がけています。このワインは冷涼な気候と石灰質土壌から生まれ、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。テロワールを反映し、食事との相性も良いワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの良い酸
シルキーなテクスチャ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
リゾット
サラダ
白身魚のソテー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成は数ヶ月間行い、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。樽熟成は行わない可能性が高いですが、少量のバター香が感じられる場合もあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度で滑らかさが感じられる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花や柑橘系の香りが現れ、全体的にフレッシュさと華やかさが感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、さっぱりとした酸が爽快感をもたらす。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わい。酸はしっかりとしており、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃はすぐで、今から楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やアペリティフとしてのシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5