テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーツ香が広がり、第二アロマからは軽いスパイスやハーブの香りが感じられます。熟成による第三アロマはわずかに土やバニラのニュアンスがあります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊かで、中間では柔らかいタンニンが広がり、バランスのとれた酸味が心地よいです。フィニッシュはスムーズで、果実の余韻が続きます。 【余韻】程よい長さの余韻があり、フルーツの甘さが感じられます。
ヴァルポリチェッラは、イタリアのヴェネト州で生産される赤ワインで、特に軽やかでフルーティなスタイルが特徴です。カンティーナ・カオルサは、地域の特性を生かした高品質なワインを生産する醸造所として知られています。このワインは、食事との相性が良く、カジュアルな場面から特別な場面まで幅広く楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、ヴァルポリチェッラはステンレスタンクで発酵され、その後短期間の熟成を経て瓶詰めされます。熟成は主に数ヶ月程度で、ワインのフレッシュさを保つことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後にはチェリーやプラムの果実香が広がり、少しのスパイシーさが感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュな果実味が心地よく、スムーズな口当たり。中盤では明確な酸が感じられ、タンニンはしなやかでバランスが良い。余韻には果実味とともにわずかなスパイス感が残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年楽しめるポテンシャルを秘めている。カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。