テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックベリー、第二アロマにはほのかなバターやスパイス、第三アロマにはバニラやタバコのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフルーティで、口中での膨らみがあり、しっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュは果実味とスパイスの余韻が続きます。 【余韻】長く、スパイシーでコクのある余韻が特徴です。
カンティーナ・カルデートが生産するアルチャート・メルロ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリアの豊かな土壌と気候のもとで育まれた赤ワインです。メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドは、果実味と構造感を兼ね備え、バランスの取れた味わいが特徴です。イタリアの伝統的なワイン造りの技法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れたワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したプラム
ブラックベリー
チェリー
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
バター
スパイス
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
タバコ
フレーバー
フルーティ
しっかりしたタンニン
複雑なスパイシーさ
滑らかな口当たり
料理との相性
トマトソースのパスタ
赤身肉のグリル
チーズプレート
野菜のロースト
ラムのシチュー
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、数か月間熟成させることで、風味の深みを増しています。微細なフィルターを通し、瓶詰めされます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスも良好。余韻にはダークチョコレートやスパイスが感じられる。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後も数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なソースと合わせると素晴らしい相性を楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201714%
201614%
201514%