テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】香りは柑橘類、グリーンアップル、白い花、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられ、中間では果実の甘みが膨らみ、最後は爽やかな酸味で締めくくられる。 【余韻】中程度の長さで、シトラスの風味が持続する。
オルヴィエート・クラシコは、イタリアのトスカーナに位置するワインで、カンティーナ・カルデートが手がけています。この地域は、火山性土壌と温暖な気候が特徴で、高品質な白ワイン生産に適しています。オルヴィエート・クラシコは、フレッシュでフルーティーなスタイルが魅力であり、イタリアの白ワインの中でも特に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グリーンアップル
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
爽やかな酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
カプレーゼサラダ
リゾット
軽めのチーズ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされることで、フレッシュさを保つ。熟成もステンレス容器で行い、果実の風味を強調する。熟成期間はおそらく3-6ヶ月と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった色調で、明るく輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの側面に緩やかに流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが支配的で、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間経過とともに、白い花やハーブの香りが顔を出し、より複雑な香りを形成。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では、果実味が広がり、特に青リンゴや洋梨の味わいが印象的。タンニンはほとんどなく、軽やかな飲み口。酸がしっかりしていることで、バランスが良い。
総合
2020年のヴィンテージは、フレッシュさと果実味が楽しめる飲み頃。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、今すぐ楽しむのに最適なワイン。アペリティフや軽い料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5