テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマから、ハーブのニュアンス、スパイスの香りへと展開する。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー、中間は果実の甘みが広がり、フィニッシュは柔らかなタンニンが感じられる。 【余韻】穏やかなフルーツ感が長く続く。
ノヴェッロは、カンティーナ・コッリ・ユゲネイが生産する赤ワインで、イタリアのコッリ・エウガネイ地域に位置しています。この地域は火山性土壌と豊かな自然環境が特徴で、フレッシュで果実味豊かなワインが生まれます。ノヴェッロは、若飲み用のワインとして位置づけられ、軽やかで飲みやすいスタイルが魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
プラム
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
果実味
シルキーなタンニン
飲みやすさ
料理との相性
トマトソースのパスタ
グリルした鶏肉
ピザ
サラミ
バーベキュー
醸造について
ノヴェッロは、収穫後すぐに発酵が行われ、通常は短期間のマセレーションが実施されます。発酵はステンレスタンクで行われることが多く、その後、若い状態で瓶詰めされます。熟成は短期間で、サッと飲めるスタイルに仕上げられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れ落ちる。
香り
フレッシュな赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックはフルーティーで、軽快ながらも豊かな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よい飲みごたえを提供する。
総合
飲み頃は今から数年、軽やかで飲みやすいスタイルなので、友人とのカジュアルな集まりやバーベキューに最適。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュさを楽しむにはぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202012%
201912%
201812%
201712%