テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマから、ハーブのニュアンス、スパイスの香りへと展開する。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー、中間は果実の甘みが広がり、フィニッシュは柔らかなタンニンが感じられる。 【余韻】穏やかなフルーツ感が長く続く。

ノヴェッロは、カンティーナ・コッリ・ユゲネイが生産する赤ワインで、イタリアのコッリ・エウガネイ地域に位置しています。この地域は火山性土壌と豊かな自然環境が特徴で、フレッシュで果実味豊かなワインが生まれます。ノヴェッロは、若飲み用のワインとして位置づけられ、軽やかで飲みやすいスタイルが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュさ
果実味
シルキーなタンニン
飲みやすさ

料理との相性

トマトソースのパスタ
グリルした鶏肉
ピザ
サラミ
バーベキュー

醸造について

ノヴェッロは、収穫後すぐに発酵が行われ、通常は短期間のマセレーションが実施されます。発酵はステンレスタンクで行われることが多く、その後、若い状態で瓶詰めされます。熟成は短期間で、サッと飲めるスタイルに仕上げられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れ落ちる。

香り

フレッシュな赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスも感じられるようになる。

味わい

アタックはフルーティーで、軽快ながらも豊かな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よい飲みごたえを提供する。

総合

飲み頃は今から数年、軽やかで飲みやすいスタイルなので、友人とのカジュアルな集まりやバーベキューに最適。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュさを楽しむにはぴったり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5