テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムなどのダークフルーツが主に感じられ、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、時間とともにオークの香ばしさも現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味やスパイシーさが広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味とスパイスが心地よく残ります。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、フルボディの赤ワインで、力強さと深みが特徴です。カンティーナ・コロンバ・ビアンカはイタリアのシチリアに位置し、地元の特性を活かした高品質なワインを生産しています。このワインは、その豊かな風味とバランスの良さで、国際的にも評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味とタンニンのバランスを整えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり粘性も感じられる。色合いは非常に魅力的で、視覚的にも印象に残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、少しのスパイスとバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、トーストしたオークやハーブの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、フルボディの味わいが広がる。中盤では果実味とともに滑らかなタンニンが感じられ、酸味が心地よいバランスを保っている。余韻にはスパイスとダークフルーツが漂う。
総合
非常にバランスが取れており、今から飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。赤身肉や濃厚なソースとのペアリングに最適で、特別なディナーシーンにもぴったり。