テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類、白桃、アカシアの花、ハーブの香りが広がり、ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにかけては心地よい酸味が余韻を引き立てる。 【余韻】適度な長さで、柑橘系の清涼感が残る。
グリッロは、イタリアのシチリア島原産の白ワインで、カンティーナ・コロンバ・ビアンカが手がける。シチリアの豊かな土壌と温暖な気候が育むこのワインは、フレッシュでフルーティーなキャラクターが特徴で、特に海産物との相性が良い。生産者は環境への配慮を重視しており、持続可能な農業を実践している。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
白桃
アカシアの花
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
フルーティー
心地よい酸味
料理との相性
魚介のカルパッチョ
シーフードパスタ
グリルした白身魚
サラダ
リゾット
醸造について
グリッロは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的で、フルーティーなキャラクターを保つための手法が用いられる。熟成は主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成期間を経てリリースされる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄さも良好で、視覚的に魅力的です。
香り
開けた瞬間は新鮮な柑橘類や白い花の香りが感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやミネラルのニュアンスが現れます。全体的にフレッシュで魅力的な香りです。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミディアムボディの中盤では果実味が豊かに広がります。酸は高めで、ジューシーな印象を与えつつ、タンニンはほぼ感じられません。バランスが良く、飲みやすいです。
総合
2020年のヴィンテージは早飲みに適しており、今から数年は楽しめるでしょう。海鮮料理や軽めの前菜と相性が良く、友人とのカジュアルな集まりにも最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5