テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローの色調で透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花の香りが第一アロマとして感じられ、次第にハーブやアーモンドのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは爽やかでフレッシュ、ミネラル感がしっかりとあり、中間に広がる果実の甘みが心地よいです。フィニッシュはクリーンで繊細な酸味が印象的です。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの風味が残ります。
コレ・グリッロは、イタリアの南部シチリアに位置するカンティーナ・コロンバ・ビアンカによって生産される白ワインです。このワインは、地中海性気候の影響を受けた豊かなテロワールから生まれ、フレッシュでフルーティなキャラクターが特徴です。カンティーナ・コロンバ・ビアンカは、地域の伝統を尊重しながらも、革新的な手法を取り入れ、質の高いワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、果実味を最大限に引き出すために低温で管理されます。熟成は主にステンレスで行われ、短期間の熟成により、フレッシュさを保ちつつ、バランスの取れた味わいを実現しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかったトーンを持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。光に透かすと透明感が際立つ。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類の香りが強く、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経過すると、白い花やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、ジューシーな果実味が広がり、心地よい酸が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが優れている。
総合
2019年のヴィンテージは、今飲んでも楽しめるが、1-2年の熟成も期待できる。シーフードや軽めのパスタ料理と好相性で、アペリティフにも適している。