【外観】淡いレモンイエローで透明感があります。 【香り】柑橘系の果実や白い花の香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられます。後に青りんごやパイナップルの香りが顔を出します。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実味とミネラル感があり、余韻には爽やかな酸味が残ります。中間での膨らみも心地よいです。 【余韻】長い余韻には、軽やかなハーブの風味が残ります。
レジリエンス・グリッロは、カンティーナ・コロンバ・ビアンカが手掛けるイタリアの白ワインです。シチリア島に広がる独特のテロワールは、温暖な気候と火山性土壌が特徴で、ぶどうは豊かな風味を育みます。このワインは、果実味と酸味のバランスが良く、食事との相性が抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を引き出すためにマロラクティック発酵は行われていないと推測されます。熟成はステンレススチールタンクで行われ、果実の鮮度を保つことを重視しています。
外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開けた直後は柑橘類や青リンゴの香りが広がり、しばらくするとハーブやミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、花や白桃のアロマが加わる。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸が口の中を駆け巡る。中盤では果実味が豊かになり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんどなく、酸が全体を引き締める。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃だが、さらに数年の熟成も期待できる。アペリティフやシーフード料理と相性が良く、カジュアルなシーンにもおすすめ。