テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはラズベリー、チェリー、ハーブ、スパイスが感じられ、第二アロマとしては軽いバターやパンの香り、第三アロマにはバニラやトリュフのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは甘美でフルーティー、中間ではスパイシーさが膨らみ、フィニッシュは滑らかで心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続くスパイシーな風味が特徴です。
バローロ・キナートは、イタリア・ピエモンテ州のバローロ地域で生産されるデザートワインです。カンティーナ・コムナーレ・ディ・カスティリオーネ・ファレットによって作られ、特にその複雑な香りと風味が特徴的です。このワインは、伝統的なバローロワインのスタイルを引き継ぎつつ、独特のスパイスとハーブの風味を加えたユニークな飲み物です。テロワールの影響を受け、地元の環境に根ざした独自のスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バローロ・キナートは、伝統的なバローロワインの製法を基にし、ブドウの発酵後にハーブやスパイスを加えて仕上げられます。熟成は通常オーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は数ヶ月から数年に及ぶことがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色に紫がかった輝きを持ち、粘性は高く、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
開けた直後はスパイスやハーブの香りが立ち上り、時間が経つにつれて干し果実やカカオのニュアンスが現れる。甘い香りと複雑な香ばしさが調和している。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな甘さが感じられる。中盤にはスパイス感が広がり、酸味が心地よく、タンニンは柔らかく感じられる。後味にはリッチなフルーツの余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特にデザートやチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適している。