テイスティングノート
【外観】深いルビー色で澄んだ透明感があります。 【香り】果実の香りが豊かで、チェリーやプラムに加え、バラの花、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、タンニンは滑らか。中間では果実味とともにスパイスが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、熟成感のある風味が持続します。
バローロ・リゼルヴァは、イタリア・ピエモンテ州のバローロ地区で生産される高品質な赤ワインです。カンティーナ・コムナーレ・ディ・カスティリオーネ・ファレットは、地域の特性を生かしたワイン造りで知られています。このワインは、バローロ特有のテロワールによって豊かな味わいと複雑さを持ち、特別な場面にふさわしい一杯です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
バラ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
複雑な味わい
料理との相性
ビーフストロガノフ
トリュフパスタ
ラグーソースのタリアテッレ
熟成チーズ
ローストラム
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、長期間のマセレーションを経て、木樽で熟成されます。熟成期間は通常3年以上で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
(4件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は高い。エッジにはわずかにオレンジがかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はベリー系の果実、特にラズベリーやブラックチェリーの香りが感じられる。時間が経つにつれ、バラの花びらやスパイス、土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸としなやかなタンニンが感じられ、バランスが良い。余韻にはココアやトーストしたオークの風味が広がる。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も可能。特に肉料理やチーズと合わせると良い。全体的に非常にエレガントで、長い余韻が楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻4/5
201314%
201214%
201114%