テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間の膨らみでは、スモーキーさとダークチョコレートの風味が現れ、フィニッシュは豊かなタンニンと共に持続する。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が楽しめる。
モンテファルコ・サグランティーノは、イタリアのウンブリア州モンテファルコ地区で生産される赤ワインで、カンティーナ・デイ・コッリ・アメリーニが手がけています。このワインはサグランティーノ種から造られ、豊かなタンニンと濃厚な果実味が特徴です。生産者は伝統的な技法を用い、地元のテロワールを活かした高品質なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵中に温度管理を行いながら、伝統的な方法で造られています。熟成は主にオーク樽で行われ、果実の風味を最大限に引き出すように配慮されています。熟成期間は約18ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビー色で、深い色調と輝きを持つ。粘性も高く、グラスの縁に沿ってしっかりとした涙が形成される。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが広がる。さらに、土やハーブの複雑な香りが現れ、奥行きを与える。
味わい
力強いアタックから始まり、中盤では果実味と酸味がバランス良く広がる。タンニンはしっかりとした質感で、しなやかな舌触りを持つ。酸はフレッシュさを与え、全体の調和を保っている。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが出るポテンシャルを持つ。特に赤身肉や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。