テイスティングノート
【外観】黄金色で透明感がある。 【香り】熟した桃やマンゴーのフルーティなアロマに、白い花の香りが広がる。さらに、蜂蜜やナッツのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで甘みが強く、口の中で広がる。中間はクリーミーで、フレッシュな酸が心地よく調和する。フィニッシュには、トロピカルフルーツの余韻が残る。 【余韻】長い余韻があり、最後に蜜のような甘さが感じられる。
アルデンス・レチオート・ディ・ソアーヴェ・クラシコは、イタリアのソアーヴェ・クラシコ地域で生産されるデザートワインです。カンティーナ・デル・カステッロは、この地域の特性を生かした高品質なワインを手掛けています。独自のテロワールと厳選されたぶどうから生まれるこのワインは、甘美さと酸味のバランスが特徴で、特別な場面で楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みされたぶどうを使用し、自然発酵を促すために低温で発酵させる可能性があります。熟成は通常、スチールタンクまたはオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、豊かな輝きを持ち、粘性も高く、グラス内での動きがゆっくりと感じられる。
香り
開いた直後は蜂蜜やアプリコットの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやバニラのニュアンスが加わる。複雑さが増し、芳醇なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは非常に甘く、リッチな果実味に包まれる。中盤では酸が心地よく、バランスを保ちながら続き、タンニンはほとんど感じられない。後味にはフルーツの余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、熟成ポテンシャルもある。デザートワインとして特別な場面や、チーズと合わせて楽しむのに最適。