テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】桃やアプリコットの熟した果実香、バラの花びら、蜂蜜の甘美な香りが広がります。後にはナッツの香ばしさも感じられます。 【味わい】口に含むと、豊かな甘みと酸味のバランスが絶妙で、フィニッシュにかけて、キャラメルやトロピカルフルーツの風味が感じられます。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴的です。
コルテピットラ・レチオート・ディ・ソアヴェ・クラシコは、イタリアのソアーヴェ・クラシコ地域で生産されるデザートワインです。カンティーナ・デル・カステッロは、地元の特性を活かした高品質のワインを手掛けており、このワインも伝統的な手法で作られています。甘美でフルーティな味わいが特徴で、特別な場面にぴったりの一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、選別後に乾燥させて糖分を濃縮します。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、熟成は樽で行われると考えられます。熟成期間は少なくとも1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い金色で、輝きがあり、粘性は高い。視覚的にリッチさを感じさせる外観。
香り
開栓直後は熟したトロピカルフルーツの香りが中心で、マンゴーやパイナップルの甘いアロマが漂う。時間が経つにつれて、ハチミツや花の香りが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは甘美で、口に入れた瞬間からリッチな果実味が広がる。中盤では、バランスの取れた酸味が感じられ、甘さを引き立てる。タンニンはほとんど感じられず、全体的にスムースな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は現在で、5年程度の熟成ポテンシャルを持つ。デザートワインとして、チーズやフルーツタルトとともに楽しむのに最適。特別な日のデザートにぴったりのワイン。