【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初にブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、徐々にスパイシーな香りやハーブのニュアンスが感じられる。最後にはバニラやトーストした木の香りも。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間でしっかりとしたタンニンと酸が調和し、フィニッシュは長く続き、スパイスやダークチョコレートの余韻が残る。 【余韻】非常に長く、ダークフルーツとスパイスの複雑な風味が楽しめる。
ネロ・ダーヴォラはシチリア島を代表する赤ワインで、カンティーナ・デル・コッピエーレによって生産されています。キアンティのテロワールは、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、フルボディのワインを生むのに理想的な環境です。このワインは、濃厚でエレガントなスタイルが評価されており、イタリアの赤ワインの中でも特に個性的な存在です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きがあり、グラスに注ぐと高い粘性を示す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが感じられ、しばらくするとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かな果実味があり、中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンがバランス良く広がる。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残り、心地よい。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今後も数年の熟成が期待できる。友人との食事やカジュアルなディナーにぴったりの一本。