テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドでクリアな透明感があります。 【香り】初めにチェリーやラズベリーの果実の香りが広がり、中盤にはハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。最後は微かに土の香りが漂います。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、スムーズな口当たり。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュに向かってバランスが取れた酸味が持続します。 【余韻】余韻はミディアムで、果実のフレッシュさが残ります。
ノヴェッロ・ロッソは、カンティーナ・デル・コッピエーレによって生産される赤ワインで、キアンティの豊かなテロワールを反映しています。この地域は、トスカーナの中心に位置しており、優れた赤ワインの生産地として知られています。ノヴェッロとは、若いワインのことを指しフレッシュな果実味が特徴的です。生産者は、クオリティを重視した丁寧なワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で行われます。熟成は数ヶ月間行われ、果実味を最大限に引き出すために、木樽での熟成は行われない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は新鮮なベリーやチェリーの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少し土っぽさも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティで滑らか。中盤にかけて酸味とタンニンがしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やパスタとのペアリングが推奨される。