テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、微かにハーブのニュアンスが感じられる。香ばしいスパイスも混じる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、口当たりは滑らか。ミディアムボディで、酸味がしっかりと感じられる。フィニッシュにかけて、果実の余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、フルーティーな風味が残る。
カンティーナ・デル・コッピエーレが手掛けるサンジョヴェーゼ・プーリアは、プーリア州の豊かな土壌と温暖な気候を活かした赤ワインです。果実味豊かで、柔らかなタンニンが特徴であり、日常の食事に寄り添うワインとして位置づけられています。キアンティのテロワールに根ざし、地元の食文化との相性も良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後、主にオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を引き出しつつ、柔らかなタンニンを形成することを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はやや濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。全体にバランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、酸の鮮やかさが感じられる。中盤ではタンニンがしっかりと表れ、滑らかさと力強さを持つ。酸味とタンニンのバランスが絶妙で、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年先まで続きそうで、熟成ポテンシャルもある。友人とのディナーやカジュアルな集まりにぴったりのワイン。全体的に心地よい飲み口が魅力的。