テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実香が強く、バラの花やハーブのニュアンスが漂います。時間が経つと、スパイスや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が口いっぱいに広がります。中間ではしっかりした酸味とともにミネラル感が感じられ、フィニッシュでは心地良いタンニンが現れます。 【余韻】長めで、果実とスパイスの余韻が楽しめます。
ランゲ・ネッビオーロは、ピエモンテ州のランゲ地区で生産される赤ワインで、カンティーナ・デル・ピーノが手掛けています。このワインは、ネッビオーロ種の特性を引き立てつつも、より軽やかで飲みやすいスタイルに仕上げられています。ランゲ地区特有の土壌と気候が、果実味と酸味のバランスを生み出し、エレガントな味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カンティーナ・デル・ピーノでは、手摘みで収穫したブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月から1年程度熟成させることで、風味の深みを引き出します。また、軽いフィルター処理を施して瓶詰めします。
ヴィンテージ
（5件）外観
このワインは深いルビー色を呈し、透明感があります。光を通すと美しい輝きを持ち、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足を形成します。
香り
開栓直後は、赤い果実の香りが主に感じられ、チェリーやラズベリーのニュアンスがあります。時間が経つにつれて、スパイスや土の香りも顔を出し、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が広がります。中盤では、しっかりとした酸と繊細なタンニンがバランス良く、口の中で心地よい展開を見せます。全体的にエレガントな印象です。
総合
2020年というヴィンテージは、まだ若いですが飲み頃が近づいています。今後数年の熟成により、さらなる深みが期待でき、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適です。