テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初に柑橘系の果実や白い花の香りが広がり、次第にハーブや青リンゴを感じます。さらに、後からミネラル感が顔を出します。 【味わい】アタックはフレッシュで、すっきりとした酸味が口の中で広がります。中間では果実味が豊かに膨らみ、フィニッシュにかけてミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかなハーブの風味が残ります。
アミネオ・コーダ・ディ・ヴォルペは、イタリアのカンティーナ・デル・タブルノが手がける白ワインで、地域の特性を活かした独自のスタイルを持っています。コーダ・ディ・ヴォルペというぶどう品種は、地元の土壌と気候に適応しており、ワインには地域の風味が色濃く反映されています。特に、ハーブや果実の特徴が感じられる軽快な飲み口が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、清澄後に瓶詰めされると推測されます。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つために樽を使用しない可能性があります。発酵温度管理に注意を払い、香りを引き立てるための手法が用いられているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄いストロー色を呈し、輝きがあり、視覚的に清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴る。
香り
開けた直後は、柑橘系の果実や青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わる。フレッシュで爽やかな印象を持つ。
味わい
アタックは明るく、果実味が前面に出てくる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、クリスプな酸味が心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルは中程度。軽やかな料理やアペリティフとして楽しむのに最適。