【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには熟したベリー、プルーン、ハーブが広がり、第二アロマには軽いバターのニュアンスが感じられる。第三アロマとしては、バニラやスパイスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中間はしっかりとした酸味とタンニンがあり、フィニッシュは滑らかで長い余韻を持つ。 【余韻】濃厚でスパイシーな余韻が楽しめる。
ビュエ・アピスは、イタリアのカンティーナ・デル・タブルノが手がける赤ワインで、同地域特有のテロワールを反映したエレガントなスタイルが特徴です。豊かな土地に根ざし、伝統と革新を融合させたワイン造りが行われています。特に、地域の特性を活かしたぶどうの選定と、丁寧な醸造過程が高い評価を得ています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ビュエ・アピスは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵が行われます。その後、オーク樽で熟成され、風味が深まる。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定される。
外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。透き通った外観が印象的で、視覚的に魅力的なワイン。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。熟成感のある香りも感じられ、複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、クリーミーな口当たりが広がる。余韻にかけて心地よい渋みが残る。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成が期待できる。友人との食事や特別な場面での楽しみに最適な一本。全体として非常にバランスが良い。