テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白い花や柑橘系の果実、ハーブの香りが広がり、ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、途中で豊かな果実味が広がり、フィニッシュにかけて心地よい酸味が際立つ。 【余韻】長い余韻が楽しめ、フレッシュな果実感が残る。
チェスコ・デッレレモは、イタリアのカンティーナ・デル・タブルノによって生産される白ワインで、地元の風土を反映した豊かな味わいが特徴です。周囲の自然環境や土壌条件が、ぶどうに独特の個性を与えています。このワインは、イタリアの白ワインの中でも特に注目される存在で、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘系の果実
白い花
ハーブ
青リンゴ
パイナップル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ミネラル
フレーバー
爽やかさ
フルーティーさ
ミネラル感
酸のバランス
スムーズな口当たり
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のレモンソース
サラダ
リゾット
醸造について
醸造方法は、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われており、熟成はおそらくステンレスまたは中性の容器で行われていると推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じる印象を与える。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花や柑橘系の香りが広がり、全体にフルーティーで心地よいアロマが漂う。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな印象。中盤ではミネラル感が際立ち、酸味がフレッシュさを保ちながら、果実味が豊かに広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よく、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先までで、特に軽やかな料理やシーフードと相性が良い。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。すっきりとした味わいは、夏のリフレッシュにも理想的。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5