テイスティングノート
【外観】深いルビー色が特徴的で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したブラックチェリーやプラム、第二アロマとしてスパイスやトースト香が感じられ、第三アロマにはバニラやトリュフのニュアンスもあります。 【味わい】アタックは豊かで力強く、中間にかけてフルボディ感が広がり、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が残ります。
Deliusはカンティーナ・デル・タブルノが手がけるイタリアの赤ワインで、地元の特性を生かしたワイン造りが特徴です。タブルノ地域の豊かな土壌と気候が、個性的で深みのある味わいを生み出しています。これにより、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Deliusは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成は約12ヶ月行われ、樽の影響を受けながら複雑な香りと味わいを形成します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に出て、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスも現れる。さらに、土やハーブのアロマが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは豊かで滑らか。中盤では果実味が広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはしっかりとしているが、滑らかさもあり、余韻にかけて心地よいフレッシュさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃を見込み、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や煮込み料理との相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。