テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感があります。 【香り】柑橘系の果実や白い花の香りが広がり、ハーブや青りんごのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはシャープでフレッシュ、ミネラル感と果実味が中間で広がり、クリーミーなテクスチャーが感じられます。フィニッシュはスッキリとした酸味が印象的です。 【余韻】すっきりとした余韻が続き、ミネラル感が残ります。
ポスティッチョーロ・ヴェルメンティーノは、カンティーナ・デル・アラが手掛ける白ワインで、イタリアの風土を反映した爽やかな味わいが特徴です。このワインは、ヴェルメンティーノという地元の品種を使用しており、海に近い地域で育てられるため、ミネラル感が豊かです。果実味と酸味のバランスが絶妙で、食事との相性も良い一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーなテクスチャー
バランスの取れた酸味
料理との相性
シーフードのグリル
パスタ・アーリオ・オーリオ
カプレーゼサラダ
白身魚のソテー
軽いチーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つためにオーク樽での熟成は行われないと推測されます。熟成期間は約4-6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローで、輝きがあり、粘性は中程度。色調は清潔感があり、視覚的にも新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが優勢で、レモンやグレープフルーツのノートが感じられる。時間が経つにつれて、白桃やハーブのニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、酸がしっかりと感じられる。中盤では、果実の甘みと酸のバランスが良く、軽やかな口当たり。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい印象を与える。
総合
飲み頃は今で、熟成ポテンシャルは中程度。フレッシュで爽やかな味わいは、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5