テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟した赤果実、スパイス、ハーブの香りが感じられ、さらにバニラや革のニュアンスも広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間はしっかりとした構造を持ち、フィニッシュには複雑な風味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスと果実の余韻があります。
ボルゴフランコ・レゼルヴァは、イタリアのカンティーナ・デルシニョーレが手掛ける赤ワインで、特に地元のテロワールを活かしたワイン作りが特徴です。このワインは、地域の伝統を反映しつつ、洗練されたスタイルで仕上げられており、特別な場面や食事に華を添える存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
複雑さ
料理との相性
ラザニア
赤身肉のグリル
トリュフ入りのリゾット
熟成チーズ
ポークの煮込み
醸造について
ボルゴフランコ・レゼルヴァは、温度管理された発酵を経て、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく18か月程度で、ワインに深い味わいと複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も中程度である。色調は濃厚で、光を透過させると美しい紫のニュアンスが見える。
香り
最初は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成に伴い、土や革の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かな印象。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで上品。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残り、全体的にバランスが取れている。
総合
現在飲み頃であり、さらに数年の熟成にも耐えるポテンシャルを持つ。特に赤身肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な食事や集まりに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5