テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が主体で、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、フルーティーな酸味が広がり、中間ではしっかりとしたボディ感があり、フィニッシュにかけては軽快な飲みごたえがあります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の香りが心地よく残ります。
カステル・ノーヴォ・バルドリーノは、イタリアのヴェネト州で生産される赤ワインです。カンティーナ・ディ・カステルヌオーヴォ・デル・ガルダによって作られ、地域のテロワールを反映したワインとして知られています。このワインは、フルーティーで飲みやすいスタイルが特徴で、軽やかな飲みごたえが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな酸味
軽やかなボディ
フルーティーな味わい
スムースなタンニン
料理との相性
パスタ・マリナーラ
鶏肉のグリル
軽い赤身肉のステーキ
サラダ
ピザ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵が行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出すために、ステンレスタンクでの熟成が主に行われると推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色を呈し、輝きがあり、やや粘性が感じられる。色調は透明感があり、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はフレッシュなベリー系の香りが際立ち、ラズベリーやチェリーが感じられる。時間が経つにつれ、ほのかにスパイシーなニュアンスやハーブの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは軽快で、フルーツのジューシーさが心地よい。中盤では酸のバランスが良く、滑らかなタンニンが感じられ、全体を支える。後味にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、軽やかさが特徴で、カジュアルな食事やピクニックにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5