テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】第一アロマでは青リンゴや洋梨の香りが感じられ、次第に白い花やハーブのニュアンスが広がります。最後に柑橘系の香りが加わります。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味が心地よく、中間にはミネラル感と果実のフレッシュさが膨らみます。フィニッシュはさっぱりとしていて、バランスが取れています。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな果実の風味が残ります。
カンティーナ・ディ・カステルヌオーヴォ・デル・ガルダが生産するピノ・グリージョは、ヴェネト地方の特性を活かした爽やかでフルーティな白ワインです。このワインは、地元の気候と土壌が育んだブドウから作られており、軽快さと飲みやすさが特徴です。特に、アペラシオンが不明であっても、品質の高いワインとして多くの愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・グリージョは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後は、軽く澱とともに熟成させることで、果実味を引き出します。熟成は通常3-6ヶ月行われ、ワインのフレッシュさを保持しつつ、豊かな風味を引き立てます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの縁に薄い涙を残します。
香り
開栓直後は新鮮な青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れます。フレッシュさとともに、わずかにハーブの香りも感じられます。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よく広がります。中盤では、軽やかなミネラル感とともに、果実味が引き立ち、酸とのバランスが絶妙です。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな口当たりです。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃まで。軽快でバランスの良い味わいは、アペリティフやシーフード料理、サラダと相性が良いです。さらなる熟成ポテンシャルは低めですが、フレッシュさを楽しむには最適です。