テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、さらに土やミネラルの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が膨らみ、柔らかなタンニンが口の中で広がる。フィニッシュは、酸味が心地よく残り、全体として調和が取れている。 【余韻】長めで、果実の風味とスパイスのトーンが持続する。
コルヴィーナ・ヴェロネーゼは、イタリアのヴェネト州で栽培される重要な赤ワイン用ぶどう品種です。カンティーナ・ディ・クストーザは、品質の高いワインを生産することに特化したワイナリーであり、テロワールの特性を生かしたワイン造りを行っています。コルヴィーナ・ヴェロネーゼは、フルボディの赤ワインとして、バランスの取れた酸味と果実味が特長で、食事との相性も良いことから、地元の料理と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されていると推測されます。発酵後、オーク樽で熟成させることで、風味に複雑さを加えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫色が見られ、視覚的に魅力的な外観。
香り
開栓直後は、黒系果実のアロマが優位に感じられ、特にブラックチェリーやプラムが立ち上る。時間が経つにつれて、スパイシーな香りや軽いハーブのニュアンスが加わり、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティな酸味が心地よく広がる。中盤では、タンニンがしっかりと感じられ、心地よい滑らかさを持つ。酸はバランスが良く、果実味との調和が素晴らしい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。軽やかな料理やパスタとの相性が良く、カジュアルなディナーにぴったりなワイン。