Custodia Superiore le Noci

クストディア・スーペリオーレ・レ・ノーチ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】柑橘類や白い花の香りが立ち上り、続いて青りんごやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味とともにフルーティなアタックが広がり、中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】長めで、柑橘の爽快感が残る。

クストディア・スーペリオーレ・レ・ノーチは、イタリアのカンティーナ・ディ・クストーザによって生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌によって、果実味豊かなワインを生み出すことで知られています。このワインはその特性を活かし、フレッシュでアロマティックなスタイルを持ちながら、食事との相性も良いバランスの取れた仕上がりです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

フレッシュ感
酸味のバランス
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした魚
鶏肉のレモンソース
サラダ
クリーム系のリゾット

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、その後短期間のオーク樽で熟成されると推測されます。熟成は果実味を保ちながら、適度な複雑さを与えるために行われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄度も良好で、視覚的にとても魅力的。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて白桃や花の香りが広がる。ミネラル感も感じられ、複雑な香りの層が形成される。

味わい

アタックはフレッシュで、酸のキレが心地よい。中盤では果実の甘さとミネラル感が調和し、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、軽快な印象。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽めの料理と相性が良い。カジュアルな食事や特別なシーンにも適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5