Val dei Molini Custoza

ヴァル・デイ・モリーニ・クストーザ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋ナシのフルーツ系、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては軽いバターの香ばしさ、トーストのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかり。中間には果実の甘さが広がり、フィニッシュはクリスピーな酸味が心地よい。 【余韻】程よい長さで、青リンゴの風味が残る。

ヴァル・デイ・モリーニ・クストーザは、イタリアのカンティーナ・ディ・クストーザによって生産される白ワインです。この地域は、温暖な気候と石灰質土壌が特徴で、葡萄の栽培に適した環境が整っています。このワインはフレッシュでバランスの取れた味わいが楽しめ、日常的な食事にぴったりの一杯です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
バランスの取れた酸味
果実味の豊かさ

料理との相性

シーフードパスタ
グリル野菜
鶏肉のレモンソース
クリームソースのリゾット
サラダ

醸造について

このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後短期間の熟成を経て瓶詰めされると推定されます。発酵温度を管理することで、フレッシュな果実味と香りを引き出す手法が用いられているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝く淡い黄金色で、透明感があり、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。

香り

開いた直後は新鮮な柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つとともにハーブやミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増す。全体的に清涼感のある香り。

味わい

アタックはフレッシュで、爽やかな酸が口に広がる。中盤では果実味が豊かになり、後味にはほのかなミネラル感が感じられる。全体的にバランスが良く、クリーンな印象。

総合

2023年の飲み頃を迎え、今後1〜2年の熟成も期待できる。アペリティフや軽めの魚料理、サラダと相性が良く、様々なシーンで楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5