テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒スグリやチェリーの第一アロマに続き、バニラやスパイスの複雑な香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような風味が楽しめる。
ヴァル・デイ・モリーニ・ガルダ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリアのカンティーナ・ディ・クストーザが手掛ける赤ワインで、ガルダ湖周辺の優れたテロワールから生まれます。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。ワインはしっかりとしたタンニンと豊かな果実味を持ち、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、これによりワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も見られる。濃厚な色調が印象的で、視覚的に魅力的。色の濃淡は均一で、若干の紫味も感じられる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの濃厚な果実香が感じられ、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土や木の香りも漂い、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、しっかりとした酸とタンニンがバランス良く展開し、心地よい余韻へと導く。タンニンはしっかりとしているが、柔らかさも感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも十分。肉料理やチーズと合わせるのが推奨される、特別なシーンで楽しみたいワイン。