テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ダークチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、若干の土の香りも感じられます。 【味わい】口に含むと豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、バランスの良い酸味が全体を引き締めます。フィニッシュにはほのかなスパイスの余韻が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーさとスパイシーさが心地よく続きます。
ヴァル・デイ・モリーニ・ガルダ・コルヴィーナは、イタリアのカンティーナ・ディ・クストーザによって生産された赤ワインで、コルヴィーナ種を主体としたワインです。この地域は、湖の近くに位置し、温暖な気候と豊かな土壌が特徴です。カンティーナ・ディ・クストーザは、地元のぶどう品種を活かし、伝統的な製法で高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理を行いながら行われ、果実の新鮮さを保つために短期間で行われると推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えるために、数ヶ月の熟成が行われるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
最初は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。徐々に土やバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで滑らか、中盤には果実味が広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはしっかりとしているが、柔らかさもあり、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。全体的にバランスが取れた良質なワイン。