テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフルーティーで、滑らかなタンニンが感じられ、中間では果実の甘味とともに心地よい酸が広がります。フィニッシュはバランスが良く、余韻にかけてリッチな味わいが楽しめます。 【余韻】中程度の長さで、ベリーの風味が感じられます。
ヴァル・デイ・モリーニ・ヴァルポリチェッラは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される赤ワインです。カンティーナ・ディ・クストーザは、地域の特性を活かしたワイン造りに注力しており、テロワールの個性を反映したワインを提供しています。評価の高いこのワインは、フルーティーで飲みやすく、食事との相性も良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法が用いられ、温度管理されたタンク内で発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、特にフレンチオークを使用することが多いです。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はチェリーやプルーンのアロマが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。ほのかにバニラやオークの香りも漂い、複雑さを加えている。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では柔らかいタンニンが広がり、酸のバランスが良い。果実の甘さと酸味が調和し、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年以内を推奨。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やパスタ料理と相性が良い。カジュアルなディナーや特別な食事にも適している。