テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒チェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がり、熟成によるバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間では果実の甘みと酸が調和し、フィニッシュにかけてスパイシーさが現れる。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートの風味が残る。
キャンティ・リゼルヴァは、トスカーナのブルネッロ・ディ・モンタルチーノ地域で生産される赤ワインです。カンティーナ・ディ・モンタルチーノは、地元の特性を活かし、優れた品質のワインを生産することで知られています。豊かな土壌と温暖な気候が、フルボディでバランスの取れたワインを生み出します。リゼルヴァは、特に熟成に適したワインであり、長期熟成が可能です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸
フルボディ
料理との相性
ラグーソースのパスタ
赤身肉のステーキ
シカ肉のロースト
チーズの盛り合わせ
トリュフを使った料理
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われたと推定され、温度管理が行われる。熟成はオーク樽で行われ、数年の熟成を経てリリースされることが一般的である。これにより、ワインは豊かな風味を持つ。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、粘性は中程度。光に透かすと美しい輝きを見せる。
香り
開いた瞬間、熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。徐々に土やハーブの香りも顔を出す。
味わい
アタックは滑らかで、中盤にかけて果実の甘さが広がる。タンニンはしっかりしているが、滑らかで、酸味は心地よく、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、ディナーシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201812.5%
201712.5%
201612.5%
201512.5%