Chianti Riserva

キャンティ・リゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒チェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がり、熟成によるバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間では果実の甘みと酸が調和し、フィニッシュにかけてスパイシーさが現れる。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートの風味が残る。

キャンティ・リゼルヴァは、トスカーナのブルネッロ・ディ・モンタルチーノ地域で生産される赤ワインです。カンティーナ・ディ・モンタルチーノは、地元の特性を活かし、優れた品質のワインを生産することで知られています。豊かな土壌と温暖な気候が、フルボディでバランスの取れたワインを生み出します。リゼルヴァは、特に熟成に適したワインであり、長期熟成が可能です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒チェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸
フルボディ

料理との相性

ラグーソースのパスタ
赤身肉のステーキ
シカ肉のロースト
チーズの盛り合わせ
トリュフを使った料理

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われたと推定され、温度管理が行われる。熟成はオーク樽で行われ、数年の熟成を経てリリースされることが一般的である。これにより、ワインは豊かな風味を持つ。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、透明感があり、粘性は中程度。光に透かすと美しい輝きを見せる。

香り

開いた瞬間、熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。徐々に土やハーブの香りも顔を出す。

味わい

アタックは滑らかで、中盤にかけて果実の甘さが広がる。タンニンはしっかりしているが、滑らかで、酸味は心地よく、全体のバランスが良い。

総合

飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、ディナーシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5