Prima Pietra Appassimento Leggero Rosso
プリマ・ピエトラ・アッパッシメント・レッジェーロ・ロッソ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの明るい果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを醸し出します。熟成によるバニラやレザーの香りも感じられます。 【味わい】果実のアタックが鮮やかで、中間はシルキーなタンニンが膨らみを持たせ、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが続きます。 【余韻】長く続く余韻にはミネラル感とフルーツの風味が感じられます。
プリマ・ピエトラ・アッパッシメント・レッジェーロ・ロッソは、カンティーナ・ディ・モンテフォルテによって生産される赤ワインで、ソアーヴェ・スペリオーレの豊かなテロワールを反映しています。アッパッシメント製法を用いることで、凝縮感のある果実味と複雑な風味を持ち、エレガントで飲みやすいスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アッパッシメント製法を用いて、選別されたブドウを乾燥させた後、発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（2件）外観
深いルビー色で、光を透過させると微かに紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は、熟したプラムやブラックチェリーのアロマが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つと、土の香りやハーブのアクセントも現れ、香りに深みが増す。
味わい
最初のアタックはスムーズで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、しっかりした酸味がバランスを保ちつつ、繊細なタンニンが滑らかに口に広がる。余韻にはほのかにスパイスの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態。熟成ポテンシャルもあるため、数年の熟成が期待できる。料理との相性が良く、特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。