テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実の香りに、少しスパイシーなニュアンスが加わります。時間と共にハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がります。中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュにかけては穏やかなタンニンが感じられます。 【余韻】果実の余韻が長く続き、スパイスのアクセントが残ります。
ノヴェッロ・ヴェローナは、イタリアのヴェローナ地域で生産される赤ワインで、カンティーナ・ディ・ネグラールによって作られています。このワインは、フレッシュでフルーティーなスタイルが特徴で、若いうちに楽しむことができる飲みやすさが魅力です。生産者は、地元のテロワールを活かした高品質なワイン造りに注力しており、地域の伝統を尊重しつつも、革新的な技術を取り入れた醸造が行われています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ノヴェッロ・ヴェローナは、収穫されたぶどうをすぐに圧搾し、発酵を行います。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つために、あまり長くは熟成されません。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が見られる。
香り
開栓直後は赤い果実やベリー類の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブ、わずかに土のニュアンスが加わる。複雑さを増す香りが魅力的。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでジューシー。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが取れており、軽快な飲みごたえ。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、今はフルーティな楽しさを味わえる。カジュアルな食事と合わせやすく、友人との集まりに最適。