テイスティングノート
【外観】濃いガーネット色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、第二アロマには軽いスパイスやカラメルのニュアンスも感じられます。第三アロマにはバニラやシナモンの香りが加わります。 【味わい】アタックは甘く、フルボディで、果実味がしっかりとした膨らみを見せます。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く残る甘さとスパイシーな風味が特徴です。
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴェネト州で生産されるデザートワインです。カンティーナ・ディ・ネグラールによって造られ、伝統的なアパッシメント（干しぶどう製法）を用いています。甘美で濃厚な味わいが特徴で、特にデザートやチーズとの相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはアパッシメント技法を用い、干しぶどうを使用して甘さを引き出します。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を基調とし、紫がかった輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと残る。濃厚な色合いが印象的。
香り
開いた直後は干し果実やチェリーの甘い香りが立ち上り、時間が経つとスパイスやカカオのニュアンスが加わり、複雑さが増す。芳香が豊かで心地よい。
味わい
アタックは滑らかで、甘さがしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き締まり、バランス良く広がる。タンニンは柔らかく、余韻にかけてフルーティーさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待できる。熟成ポテンシャルもあり、特別なデザートやチーズとともに楽しむのが推奨される。全体的に優れた品質。