Vermentino

ヴェルメンティーノ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香、白い花の香り、ハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、果実味が広がります。中間は程よい膨らみがあり、フィニッシュにかけてはクリーンでドライな後味が特徴です。 【余韻】中程度の長さで、シトラスの風味が残ります。

カンティーナ・ディ・ピティリアーノが手がけるヴェルメンティーノは、トスカーナのマレンマ地域の特徴を反映した白ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれており、果実味豊かなワインが生まれます。ヴェルメンティーノは、そのフレッシュでクリーンな味わいから、イタリアの白ワインの中でも特に人気があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリーンな後味
程よい酸味

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした魚
サラダ
鶏肉のレモンソース
リゾット

醸造について

推定では、ヴェルメンティーノはステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間熟成される可能性があります。熟成の間、澱とともに寝かせることで、複雑さが増すことがあります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと清澄さが際立つ。

香り

最初はシトラスや青リンゴの香りが爽やかに広がり、時間経過とともにハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。全体的にフレッシュでエレガントな印象。

味わい

アタックはクリスプで、柑橘系のフレーバーが際立つ。中盤ではミネラル感が強まり、程よい酸味がバランスを保つ。タンニンは感じられず、全体的に滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、海鮮料理や軽めのパスタとともに楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5