テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプルーンの甘い果実香、スパイス、ダークチョコレート、干し草のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンと酸がバランスよく絡み合い、フィニッシュは力強い余韻が残ります。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が特徴的です。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリア・ヴェネト州の代表的な赤ワインで、カンティーナ・ディ・ソアヴェが生産しています。このワインは、特有のテロワールと伝統的な製法により、豊かな風味と深い色合いが特徴的です。アマローネは、選別したぶどうを乾燥させてから発酵させることで、凝縮感のある味わいを生み出し、特別な位置づけを持つワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネは通常、選別したぶどうを乾燥させてから発酵します。このプロセスは、果実の糖分を濃縮し、深い味わいをもたらします。熟成は主にオーク樽で行われ、数年以上の熟成を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃密な色調を持ち、光を透過すると美しい輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした足が残る。
香り
開けた直後は熟したプラムやチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやカカオ、ドライハーブのニュアンスが現れる。深みのある香り立ちは魅惑的。
味わい
アタックは豊かで力強く、フルボディの味わいが広がる。中盤では熟した果実の甘さと共に、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く支えている。
総合
飲み頃は今から数年後まで続き、さらに熟成することで複雑さが増すだろう。特別なディナーや寒い季節の夜に楽しむのに最適なワイン。