テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初にチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが加わる。最後には土やバラの香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がふんだんに感じられ、中間はしっかりとしたタンニンが広がる。フィニッシュでは酸味と果実味が調和し、心地よい余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、熟成感のあるスパイシーな風味が残る。
カンティーナ・ファンタスティカは、チリの豊かなテロワールを活かしつつ、サンジョヴェーゼというイタリアの伝統的な品種を用いた赤ワインを生産しています。温暖な気候と多様な土壌が、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12か月と推定され、果実味を最大限に引き出すために丁寧に管理されています。
ヴィンテージ
（1件）外観
深いルビーレッドの色調を持ち、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にはゆっくりとした脚が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムといった赤い果実の香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの複雑な香りが顔を出し、全体的に豊かな芳香が広がる。
味わい
アタックは果実味豊かで、フレッシュな酸としっかりとしたタンニンが感じられる。中盤ではスパイシーさが前面に出てきて、渋みと酸のバランスが絶妙。余韻にかけて、果実の甘さと心地よい苦味が残る。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成も可能なポテンシャルを持つ。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、友人との食事や特別なディナーにぴったりな一本。