テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】フレッシュなチェリーやラズベリーの香りから始まり、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは明快で、果実味が豊か。中間ではふくよかな酸味が感じられ、フィニッシュには軽やかなタンニンが残ります。 【余韻】心地よい果実味が続く、短めの余韻です。
セイノヴェンブレ・サンジョヴェーゼ・ノヴェッロは、カンティーナ・フォルリ・プレダッピオによって造られた赤ワインです。イタリアのサンジョヴェーゼ種を使用し、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。このワインは、軽快な飲み口と豊かな果実味を持ち、食事と合わせやすい位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
プラム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
果実味
軽やかな酸味
スムースな口当たり
料理との相性
トマトソースのパスタ
ピザ
軽い肉料理
鶏肉のグリル
サラダ
醸造について
このワインは、一般的に発酵はステンレスタンクで行われ、短期間の熟成の後に瓶詰めされることが多いです。ノヴェッロスタイルのため、早めに飲むことが推奨されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を透かすと美しい輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上り、時間が経つとともにスパイスや軽いハーブのニュアンスが加わる。全体的に活気ある香りが印象的。
味わい
アタックは軽やかで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンはなめらかで柔らかい。全体的にバランスが良く、心地よい飲みごたえがある。
総合
2021年ヴィンテージは今飲み頃で、フレッシュさを楽しめる。熟成ポテンシャルは控えめだが、軽快なスタイルなので気軽な食事やバーベキューにぴったり。友人とのカジュアルな集まりにも合う。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5