テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブが顔を出す。 【味わい】アタックは滑らかで、中間には果実味がふくらみ、フィニッシュには軽やかなタンニンが感じられる。 【余韻】果実の甘さが残る長い余韻。
ヌエヴ・ノヴェッロ・ロッソは、イタリアのカンティーナ・ジェンティーレが手掛ける赤ワインです。このワインは、バランスの取れたフルーティーさと豊かな風味が特徴で、イタリアの優れたテロワールを反映しています。生産者は、地域の伝統を尊重しつつ、現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸
軽やかなボディ
料理との相性
ラザニア
ミートソースパスタ
グリルチキン
リゾット
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、果実味を最大限に引き出すよう配慮されています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を受けると鮮やかに輝き、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが目立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかくフルーティーで、次第にしっかりとしたタンニンが広がる。中盤は酸味のバランスが良く、果実味が持続しながらも、心地よい渋みが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあり。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにもぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5