テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実やプラムのアロマが広がり、次第にスパイシーさやハーブの香りが感じられます。最後には微かなバニラのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのような苦味が残ります。 【余韻】長めで、スパイシーさと果実の余韻が特徴です。
オルネート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリアのカンティーナ・ジョルニによって生産される赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンは、濃厚な果実味と力強いタンニンを特徴とする品種であり、イタリアのテロワールと独自のスタイルが融合しています。生産者は伝統的な手法を用いながらも、革新的なアプローチを取り入れ、品質の高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクでの発酵が行われ、その後、オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を引き立てるために注意深く管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。エッジにはわずかな紫がかかっており、濃厚な印象を与える。
香り
開いた直後は黒果実やプラムの香りが際立ち、時間が経つとスパイスやオークのニュアンスが広がる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、黒い果実のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく絡む。余韻にかけてスパイシーさが際立ち、満足感を与える。
総合
2019年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤肉料理との相性が良く、特別なシーンでも楽しめる。