テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】青りんごや梨の果実香、白い花の香り、ミネラル感がある。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が中間で広がり、心地よい酸味が印象的。フィニッシュはクリーンでさっぱりとしている。 【余韻】心地よいミネラル感が続く長い余韻。
ホフシュタット・ヴァイスブルグンダーは、イタリアのアルト・アディジェ地方にあるカンティーナ・クルタッチによって生産されています。この地域は高い標高と冷涼な気候に恵まれ、特に白ワインに適した条件を提供しています。これにより、フレッシュで果実味豊かなワインが生まれ、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青りんご
梨
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トーストされたパン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
バランスの良さ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏のグリル
クリーム系のリゾット
軽いサラダ
白身魚のソテー
チーズプレート
醸造について
発酵は主にステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成は短めで、フレッシュさを保つために数ヶ月の熟成が行われている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じる外観。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが感じられ、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、かすかなナッツやハーブの香りも現れる。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支えており、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性あり。アペリティフやシーフード料理との相性が良いシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5